一、松鼠的食物是什么?
松鼠在茂密的树枝上筑巢，或者利用乌鸦和喜鹊的废巢，有时也在树洞中做窝；它们除了吃野果外，还吃嫩枝、幼芽、树叶，以及昆虫和鸟蛋。秋天一到，松鼠就开始贮藏食物，一只松鼠常将几公斤食物分几处贮存，有时还见到松鼠在树上晒食物，不让它们变质霉烂。这样，在寒冷的冬天，松鼠就不愁没有东西吃了。 松鼠生儿育女能力很强，它与别的啮齿动物一样，具有成熟早、繁殖快的特点。每年的一二月间，雌雄松鼠开始谈情说爱，雄鼠摆动粗大尾巴在树冠上跳跃追逐雌鼠，此时雌鼠也是兴奋不已热烈相随。发情期约延续两周，这期间雌雄几乎形影不离。雌鼠妊娠35—40天产崽，一般每年产两胎，偶有3胎。第一年生育的雌鼠，每胎产3崽—6崽，第2年后每胎可产5崽—10崽。刚出生的幼崽光滑无毛，全身红色，双眼紧闭，体重在7克—8.5克，体长5.6厘米，尾长2.4厘米。幼鼠出生8—9个月开始性成熟，也就是第2年便可配偶繁殖。 松鼠喜欢吃素，偶尔也吃荤。它的素食主要以红松、云杉、冷杉、落叶松、樟子松和榛子、橡子的干果以及种子为主；荤食主要以昆虫、幼虫、蚁卵和其它小动物等为主。在食物青黄不接的情况下，松鼠另有选择。春季吃树芽，夏季吃蘑菇、托盘和越桔等浆果，到了秋季食物极大丰富，吃喝不愁，想吃啥就有啥，但最上口的还是红松果仁。谈到采松籽这可是松鼠的拿手好戏，无论树木多高，球果长在何处，松鼠都能口到食来。具体过程是：它先将成熟的球果咬断落地，再从树上下来，像灵长类动物那样，用前足扒开球果鳞片，咬碎种皮，取出种子，以松仁为食，很有趣的是松鼠受到惊吓时也不轻易放下食物，而是叼着球果逃跑。 松鼠的嗅觉极为发达，它能准确无误地辨别松籽果仁的空实，凡是松塔尖上被松鼠放弃的种子都无种仁，虽然这种种子的外壳没有被咬开，松鼠还是一嗅便知。松鼠还有储存食物的本能，秋季红松籽成熟时，松鼠奔来跑去口含松籽运送到安全地方藏起来，几粒或十几粒一堆，埋在地下，留作越冬食物。冬天大地虽然被积雪覆盖，但松鼠仍能毫不费劲地找到所藏食物，个别也有遗漏找不到的。但正因为埋在地下遗漏找不到才有助于红松种子的扩散和传播，促进了天然更新。 松鼠的生活习性不同于其它动物，很喜欢在光天化日之下活动，特别在清晨更为活跃，常常在树干和树杈间窜来跳去，一会觅食，一会玩耍，无拘无束，好不自在。松鼠没有冬眠的习惯，但在数九隆冬的季节，也畏寒伯冷不甚活跃。特别是严冬刮烟炮的天气出窝时间较短，通常上午9点左右出来活动1小时—2小时；下午1点多钟再出来活动1小时—2小时，其它时间呆在窝里不动。松鼠有一个习惯就是不管天气怎么寒冷，它都不在窝里吃食，而是坐在树枝上，面向朝阳，前肢抱着食物送入口中，津津有味地咀嚼品尝，时而竖耳侧听，时而转动双眼环顾四周，举止滑稽，令人发笑。 松鼠虽然是鼠类中体型较大的一种，由于它不处于食物链的顶端，所以它仍然受到天敌的威胁，一种是食肉类的猛禽，如紫貂、香鼬、青鼬、伶鼬、黄鼬等和猫头鹰、金雕等。另一种主要是喜鹊和乌鸦，它们在繁殖季节，对松鼠幼崽下手。前一种天敌从某种意义上说对松鼠种群健康繁衍有好处，因为天敌所追捕到的大都是老、弱、病体。而后一种天敌则有害无益。松鼠不仅它的形象逗人喜爱，更重要的是松鼠经济价值广为人知。松鼠皮历来为黑龙江省大宗野生毛皮之一，过去是出口创汇的重要产品。松鼠皮可做皮衣、围巾、帽子，尾毛可制画笔等。近些年，由于红松林减少，导致松鼠赖以为食的红松籽产量下降，使松鼠数量也随之减少。目前年产松鼠皮不足2万张，历史上最高曾达18.5万张，可见，松鼠的数量已经稀少，应采取措施，严加保护。!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
二、松鼠怎么做又简单又好吃?
食材明细松鼠肉600克，花生油800克，熟大油30克，鸡汤60克，香菜6克，湿淀粉70克，白糖60克，料酒15克，盐少放，酱油15克，醋40克，葱末5克，姜末5克，蒜末5克做法1、松鼠肉洗干净后，用刀顺脊骨片成相连的两半，把脊柱骨剔除掉，然后，在靠内脏面用刀剞成麦穗形花纹2、撒上一层盐，滴上一层料酒，涂上一层湿淀粉3、在炒勺内倒入植物油，放在旺火上烧热，先把松鼠肉炸一下，捞出后用刀劈开拍扁。当油开始冒青烟时，松鼠肉放入炸成焦黄色，捞出来在一起平放于盘中4、把料酒、酱油、鸡汤、白糖、醋等加在一起，调成芡汁待用5、在炒勺内放入熟大油烧热，下入葱、姜、蒜末，煸炒几下后，烹入调好的芡汁。芡熟以后，滴入熟花生油，搅拌均匀浇在炸好的松鼠肉上，把香菜洗净消毒后切成3厘米长的段，放在盘边上即成
